胡柏泉(1903.7－1983.11），是胡洁洪独子，生性聪敏好学，为人谦和内向。因家贫，十五岁念完三年私塾，十六岁便随父游走四乡从事手工艺劳作。柏泉除承传父亲的塑绘工艺外，还不断吸纳各乡艺人的绝技，致使其人物绘塑工艺更胜父亲一筹。柏泉还博览古典书籍，收集典故传说，凡忠、考、仁、义的历史人物及各种文本均大量收集记存，以为创作素材。
　　胡洁洪、胡柏泉父子时代是黄圃飘色艺术风格发挥最辉煌时期，他们父子二人所制作的艺术色梗精巧夺目，栩栩如生，件件皆为艺术精品，部分作品遗迹至今尚保留在黄圃飘色馆中。